Взаимопонимание продавца и покупателя

Для северян – вахтовиков, которые трудятся вдали от семейного очага и домашней кухни, особенно важно сытно и вкусно питаться, будь то обед в столовой или самостоятельно приготовленный ужин. Очередная проверка Комиссии по контролю за торговлей и общественным питанием профсоюзного комитета ППО ООО «Газпром добыча Ямбург» показала: вахтовиков обслуживают профессионалы, любящие своё дело. В этот раз комиссия проверила магазин № 8 «Арктика», заведующая Филиппова Оксана Викторовна, столовую № 29 модуль № 4 (зав. производством Бородин Юрий Алексеевич) и магазин-кулинарию №29 (модуль №4) Ямбургского отделения «Уренгойгазторг». Коллектив филиала всегда старается учитывать пожелания газодобытчиков, а для улучшения обслуживания систематически проводит мониторинг цен, анкетирование, выставки – распродажи различных блюд с опросом покупателей. При осмотре производственных цехов, подсобных помещений и обеденного зала столовой № 29 нарушений правил соблюдения санитарии, технологического процесса приготовления и содержания пищевых продуктов, правил торговли готовыми блюдами, не зафиксировано. Напротив, идеальная чистота, доброжелательное отношение к посетителям, и пожелание буквально каждому «Приятного аппетита!», вызывают добрые улыбки. Прекрасное оборудование, холодильные камеры, столы для подогрева, уютная атмосфера – восхищают и ещё раз подтверждают заботу руководства нашего Общества о своих работниках. Бросилась в глаза ещё одна особенность – преобладание в коллективе поваров, специалистов сильного пола. Молодые люди виртуозно справляются с обязанностями, соблюдая, при этом, все необходимые требования. Многие считают, что мужчины вкуснее готовят… Отзывы посетителей, в которых одни слова благодарности, - только подтверждают сказанное. Многочисленный ассортимент блюд: салаты и закуски - 10 наименований; первые блюда – 4 вида; вторые мясные – 17; рыбные – 5; гарниров – 6 видов; напитков – 10; выпечки – 6, в том числе более 10 диетических блюд, - могут удовлетворить самые изысканные вкусы. Магазин-кулинария также порадовал обилием предлагаемых блюд, их предпочитают те, кто не часто посещает столовую, но готовит сам и что-то приобретает в кулинарии. Удобно, быстро, вкусно. Много заказов проходит именно через магазин-кулинарию, например, одних только тортов в день заказывают не менее 5, а ещё пироги, пирожные, индивидуальные блюда. «Самостоятельно вкусно приготовить можно, - вступает в диалог с членами комиссии один из покупателей магазина «Арктика», - если в магазине есть необходимые продукты, а снабжают нас очень даже неплохо». На вопрос: - Какие же продукты больше всего пользуются спросом? - работники магазина ответили: - овощи, фрукты и «молочка». Совсем недавно, из-за неблагоприятных погодных условий, когда была задержка с завозом молочной продукции, это сразу же почувствовали все – и покупатели, и продавцы. Но к таким задержкам, все относятся с пониманием, без упрёков и обид, а по качеству предлагаемого ассортимента, по качеству обслуживания, уже давно жалоб не поступало. И действительно, витрины магазина порадовали разнообразием ассортимента. Мясные, молочные, кондитерские изделия, консервация, «заморозка», а самое главное – свежие овощи и фрукты хорошего качества – более 20 наименований, соответствуют срокам реализации, соблюдены условия хранения. Работники магазина отмечают: достаточно много поступает предложений – что включить в завозимый ассортимент и работники Ямбургского отделения «Уренгойгазторг» практически всегда выполняют эти пожелания. Сегодня комиссия может отметить, что покупатель и продавец научились слышать и понимать друг друга и это не может не радовать. Ирина Беляева - председатель комиссии по контролю за торговлей и общественным питанием профсоюзного комитета ППО ООО «Газпром добыча Ямбург»